é,(1) 家禽,比鸭子大,颈长,喙扁阔,尾短,体白色或灰色,额部有肉质突起,雄的突起较大,颈长,脚大有蹼,善游水。【组词】:白鹅。鹅毛。鹅卵石。鹅毛大雪。
zhǎng,(1) 手心,脚心。【组词】:掌心。手掌。脚掌。鼓掌。易如反掌。(2) 用巴掌打。【组词】:掌嘴。(3) 把握,主持,主管。【组词】:掌管。掌权。掌勺。掌柜。(4) 鞋底或牲口蹄子底下的东西。【组词】:鞋掌。马掌儿。(5) 〔掌故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。(6) 姓。
1. 鹅的脚掌。为菜肴珍品。
⒈ 鹅的脚掌。为菜肴珍品。
引宋 葛长庚 《鹧鸪天·灯夕天谷席上作》词:“翠幄张天见未曾,驼峯鹅掌出庖烹。”
明 徐渭 《梅雨几三旬陈君以诗来慰答之次韵》之二:“荡甚愁鹅掌,酥将及瓦杯。”
⒈ 鹅足有薄皮相连,如人手掌,称为「鹅掌」。
引宋·葛长庚〈鹧鸪天·翠幄张天见未曾〉词:「翠幄张天见未曾,驼峰鹅掌出庖烹。」
《红楼梦·第八回》:「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。」