乳酪
简体乳酪
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拼音rǔ lào![]()
注音ㄖㄨˇ ㄌㄠˋ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
乳
rǔ，(1) 分泌奶的器官。【例句】：乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。(2) 乳房中分泌出来的白色甜汁。【例句】：乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（xiù）未干（对年幼人表示轻蔑）。(3) 像乳汁的东西。【组词】：豆乳。乳胶。乳腐（亦称“腐乳”）。(4) 像乳头的东西。【例句】：钟乳（钟上可敲打的突出物）。钟乳石。(5) 生，生殖。【组词】：孳乳。(6) 初生的、幼小的。【组词】：乳燕。乳牙。乳名（小名）。
酪
lào，(1) 用动物的乳汁做成的半凝固食品。【组词】：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。(2) 用果实做的糊状食品。【组词】：果酪。杏仁酪。
基本含义
形容事物柔软、滑润。乳酪的意思
乳酪
1. 从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。
英[cheese;]
乳酪 引证解释
⒈ 食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。
引《晋书·张天锡传》：“乳酪养性，人无妬心。”
《北史·崔浩传》：“至春草生，乳酪将出。”
宋 陆游 《初夏》诗：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”
国语词典
乳酪
⒈ 一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同，有多种样式。
乳酪的关联词语及解释
- 1. 乳柑释义：即 温州 蜜柑，柑的良种之一。 味似乳酪，故名。
- 2. 乳饧释义：乳酪制成的糖。 唐 李匡乂《资暇集》卷下：“余弱冠前，步月 洛 之 绥福里，方见夜作，问之，云：‘乳餳。’时新开是肆，每斤六十文，明日市得而归。不三数月，满 洛阳 盛传矣。”
- 3. 乳饼释义：乳制食品名。《初学记》卷二六引 晋 卢谌《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。”宋 孟元老《东京梦华录·清明节》：“节日坊市卖稠餳、麦餻、乳酪、乳饼之类。”元 杨允孚《滦京杂咏》上：“营盘风软浄无沙，乳饼羊酥当啜茶。”郭沫若《孔雀胆》附录《昆明景物》：“邓川 乳扇与 路南 乳饼，均 云南 名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”
- 4. 刀圭释义：⒈中药的量器名。⒉指药物。⒊指医术。⒋乳酪类的食物的别名。⒌汤匙。
- 5. 夹心糖释义：夹心糖是以硬糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化。 夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，亦有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成。这类糖果的品种很多，有果酱夹心、果味夹心、酒味夹心、乳酪夹心、龙虾酥心、果仁酥心等。其质量要求，外表光亮洁白，外皮和夹心包合均匀，厚薄一致，形态完整，不得有破碎和裂缝等现象，入口应甜润香酥，无异味。
- 6. 汉堡包释义：夹牛肉、乳酪等的圆面包，因起源于德国海港城市汉堡而得名。 [汉堡，英hamburger]
- 7. 清酥释义：⒈鲜美的乳酪。 ⒉清美酥软。
- 8. 盐酪释义：盐和乳酪。《礼记·杂记下》：“功衰食菜果，饮水浆，无盐酪，不能食食，盐酪可也。”《宋书·刘瑜传》：“三年不进盐酪，号泣昼夜不絶声。”宋 陆游《书意》诗：“秋江菰菜喜新尝，盐酪亲调七箸香。”《明史·朱燮元传》：“鸭池、安庄 傍河可屯之土，不下二千顷，人赋土使自赡，盐酪芻茭出其中。”
- 9. 硬质干酪释义：干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料，加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳酪蛋白凝同后。
- 10. 稠饧释义：一种厚的饴糖。宋 孟元老《东京梦华录·清明节》：“节日，坊市卖稠餳、麦糕、乳酪、乳饼之类。”
- 11. 酸牛奶释义：也叫酸奶。牛奶经加入乳酸菌种发酵成为乳酪状的食品，带酸味，易消化吸收。
- 12. 醍乳释义：乳酪。
- 13. 重酪释义：乳酪。 重，通“湩”。
- 14. 骍酪释义：乳酪。
- 15. 鲍酪释义：亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。
- 16. 麦餻释义：食品名。用面粉做成的糕。宋 孟元老《东京梦华录·清明节》：“节日，坊市卖稠餳、麦餻、乳酪、乳饼之类。”
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