jiān,(1) 熬。【组词】:煎药。煎熬。(2) 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟。【组词】:煎鱼。(3) 量词,指中药煎汁的次数。【组词】:头煎。二煎。
duī,(1) 累积在一起的东西。【组词】:堆栈。堆房。土堆。(2) 累积在一起,聚积在一起。【组词】:堆积。堆放。堆垒。堆摞。堆砌。(3) 量词,用于成堆的物或成群的人。【组词】:一堆人。
1. 油炸糯粉团。
⒈ 油炸糯粉团。
引清 屈大均 《广东新语·食语·茶素》:“广州 之俗,岁终以烈火爆开糯穀,名曰炮穀,以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先及餽亲友者也。”