腌菜
简体腌菜
繁体醃菜
拼音yān cài![]()
注音ㄧㄢ ㄘㄞˋ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
菜
cài，(1) 供作副食品的植物。【组词】：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(2) 主食以外的食品。【组词】：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
基本含义
指对人或事物进行改造或加工，使其变得更好。腌菜的意思
腌菜
1. 用盐浸渍的蔬菜。
腌菜 引证解释
⒈ 用盐浸渍的蔬菜。
引《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“刘嫗 便在厨柜内取了些醃菜，和那冷饭，付与 宋金 道：‘ 宋小官 ……胡乱用些罢！’”
《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“贾公 不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见 石小姐 将这碟醃菜叶儿过饭。”
国语词典
腌菜
⒈ 泛称用盐或各种香料浸泡脱去水分的蔬菜。
例如：「老店号新产品，他们的腌菜口感不凡，吃来舌齿生津。」
腌菜的关联词语及解释
- 1. 七菹释义：指韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋七种腌菜。
- 2. 东翻西倒释义：同“东寻西觅”。 《野叟曝言》第四回：“因先入厨房，搜寻食物，那知这庙中，竟无隔宿之粮，东翻西倒，只有一个腌菜罎。”
- 3. 划粥断齑释义：出 处：宋·魏泰《东轩笔录》：“惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取二块，断齑数十茎，酢汁半盂，入少盐，暖而啖之。 ”分开捣碎的腌菜和凝结的粥，按定量来吃，形容生活清苦，特指范仲淹青少年时代刻苦 读书成语。
- 4. 周葅楚芰释义：周 地的腌菜，楚 地的菱。 喻偏嗜之物。语本《周礼·天官·醢人》“馈食之豆，其实葵菹”、《国语·楚语上》“屈到 嗜芰”。
- 5. 咸虀释义：切碎的腌菜或酱菜。
- 6. 寒齑释义：亦作“寒虀”。 腌菜。
- 7. 擘蓝释义：十字花科植物。二年生草本。叶长卵圆形，蓝绿色，茎膨大为球形，外皮绿白、绿或紫色，可鲜食或腌制。清 潘荣陛《帝京岁时纪胜·腌菜》：“霜降后醃菜，除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都门之极品，鲜美不减 富阳 冬笋。”
- 8. 断齑画粥释义：断：切断；齑：酱菜或腌菜之类。指食物粗简微薄。形容贫苦力学。
- 9. 春不老释义：⒈谓春色永驻。亦指人的青春长在。⒉腌菜的一种。⒊芥菜的一种。多作腌菜。
- 10. 朝齑暮盐释义：齑：腌菜。早餐用腌菜下饭，晚饭蘸盐进餐。形容饮食简单，生活清苦。
- 11. 江水菜释义：上党地区一种腌菜，味美爽口，清凉下火。
- 12. 百岁羹释义：切细的腌菜或酱菜的俗称。
- 13. 箭干白释义：亦作“箭竿白”。 蔬类，菘的一种，似芜菁，质柔味美。经霜后可做腌菜，越一二月取食，味极爽适。
- 14. 菜葅释义：指腌菜、酱菜。
- 15. 虀盐释义：⒈腌菜和盐。 借指素食。⒉指清贫生活。
- 16. 虀糟释义：虀是腌菜，糟是酒渣，比喻为琐碎小事唠叨不已。
- 17. 风菜释义：⒈药草名。⒉一种供制腌菜用的蔬菜。 洪深 《香稻米》第二幕：“ 荷香 的娘端了一盆刚腌好的风菜出来，放在当地；又将墙脚边晒着的大瓮，搬过一个；动手将风菜一颗颗地揿入瓮中。”
- 18. 饭齐释义：指饭和肉酱、腌菜之类。齐，通“齏”。
- 19. 黄葅释义：发黄的腌菜。
- 20. 黄齑释义：⒈亦作“黄虀”。 亦作“黄韲”。咸腌菜。⒉常借指艰苦的生活。
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